газ Grill суу даярдоо ыкмасын колдонуу
Ошондуктан, бир туугандар, жаз тез темп бизди тосуп келет. Ошондой эле алар, албетте, көптөгөн өлөт-оор күйөрмандары буга чейин сезондун ачылышында күтүү менен колдорун ушалап бышырып. Бирок, узак муктаж кийин Grill колдонуудан мурун, жөнөкөй жол-жоболору боюнча бир катар иштерди кылууга. биринчи нерсе кыла - сиздин барбекю тамак жок бир нече жолу себеп текшерүү болуп саналат. жаңы барбекю май жана башка техникалык кирлерден өрттөп, мурда колдонулган - эски май жана май.
Баары даяр. Азыр тамак тууралуу. газ торлор даярдык абдан башталгыч ашпозчу үчүн, Grill температураны жөнгө салуу жана сактап калуунун жападан жалгыз жолу газ тоют шишик болуп саналат. Бул чындык - газ оң суммасын тамактандырып температурадан көз-каранды. абдан так газынын температурасын башкара мыкты жолу менен сатып алуу болот барбекю эки . үч же Идеалында, төрт лебилер + . Эки же андан көп лебилер + эти көп кыскартууну меши үчүн, мисалы, туура эмес кыйыр түрдө бышыруу ыкмасы, пайдаланууга уруксат берет.
Бирок, көзөмөлдөө жана тосмолор менен туруктуу температурасын жана бир идишке сактоо үчүн дагы бир жолу бар. Сиздин барбекю бир гана жаздыргыч болсо, суу менен барбекю контейнер кийүүгө кыйыр ыкма менен тамак жасап берет. Бирок, адатта, так эмес, ошондой эле реалдуу убакыт режиминде температурасы өлчөө менен кеч болуп негизги маселелердин торлор термометрди-жылы курулган бири. Grill бир кожоюн болуу үчүн, керек жакшы термометрия жана өлчөө ар кандай айкалыштарын ишке аракет кылып, бир нече саат бою керек.
Ошондуктан, бир гана эле унутулуп менен барбекю болсо же кыйыр ( "муздак") зонасында туура болот да, эт бар болсо, бул ыкманы аракет. күйгүзүүчү жана тамак-аш менен суу куюлган идиш коюп. Ал мүмкүн болушунча отко жакын отун терип койду. Суу ысык жутуп жана температуранын кескин азайтууга жардам берет. Нымдуулук да түтүн, газ күйүү продукттарынын кошулган жана түтүндөй ала албай, жыт пайда болот. Маанилүү эскертүү: эт, ал эт жумшак кылып жана анын даамын жок болот, анткени куурулган жатат. Мындан тышкары, Сиз 105 С айланасында Grill температураны сактоо болсо, анда суу толуп, суу ишенүү 100 тууралуу C. кыйын суу температурасын сактоо, бир жара келгенде караганда тезирээк түгөнүшү, бирок бул туура эмес бир аймактын кубаттуулугу деп, кайнатып эмес. суу кайнайт, анда ал газ агымын азайтуу үчүн зарыл.
Grill түрүнө жараша, суу контейнерлери колдонуунун эки жолу бар. Бул жерде аны жасаса болот Бетин Башталыш үч идишин .
1. Балык болгудай үчүн жараян
Бул талап кылат колдо болгон алюминий лотоктор Кайсы, идеалында, Gridiron бетине болжол менен бирдей болушу керек. тосмолор менен тор алып салуу менен чырак өчүргүчтөрүн топтгу лебилер + койду. ачык эле унутулуп идиштерин кой, эч коркпо! Ошондо өчүргүчтөрүн ысык сууга жарым кирип төгөм. Ал эми алма ширесин же дагы башка бир нерсени колдонуу менен, акчаны коротуп жок, - бул тамактын даамын кандай таасир бербейт. Каша санариптик термометр козгоду чечүү жана айрыкча борбордук, бир керосинка күйгүзүп алып, барбекю бир температурага чейин ысытылат 107 С Бул суу пайдалануу менен 30 мүнөт же андан көп талап кылынат чейин жөнөтүүгө.
Метод 2. Поддоны каша
шыргый астында поддондорду койду мүмкүн эмес болсо, аларга шыргый үстүнө койду жана суу каналдардын үстүнө үй мешке боюнча пайдалана алат.
түтүн пайдалануу
менен газ боюнча тосмолор түтүн жыттанып тамактын даамы үчүн V сымал өчүрүп жаап, жөн гана жыгач кагазга салып, ал чатакты жок болот. Бирок, эгерде дарак өрттөп, анда кое оролуп, газ же жыгачтан агымын азайтуу же керек, аны бир нече ийини бүткөндөн кийин же Бетин тамеки үчүн кутучаны колдоно баштады. Дагы бир куулук көмүр брикеттерин колдонуу - тутануучу жана күйгөн көмүр, бирок анын өлчөмү бир кыйла Grill ичиндеги температураны өзгөртүү үчүн жетиштүү эмес.
суу менен этти Cooking
Grill тамакты коюп, жогоруда айтылгандай кылып температуралык шарттарды сактоо үчүн тамак. Ал убак келгенге чейин, эт сууга бышырылган чейин, ал бүтүндөй өрттөлүүчү жана кургак болот. тамак кийин, бул жөнөкөй ыкманы колдонуу менен алууга болот канчалык бай жана комплекстүү даам менен болот ко дейм. Грили-жылы ийгилик, достор!